Cermin Dunia Kedokteran

TINJAUAN KEPUSTAKAAN

Mencegah Penyakit Degeneratif

dengan Makanan

Kusnindar Atmosukarto*, Mitri Rahmawati**

* Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Respati Indonesia, Jakarta

** Pusat Penelitian dan Pengembangan Ekologi Kesehatan

Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan, Departemen Kesehatan RI, Jakarta

PENDAHULUAN

1. Proses Penuaan

Kerusakan akibat oksidasi terhadap DNA genetik sel, me-

numpuk bersama usia dan merupakan penyebab utama proses

menua dan juga penyakit-penyakit degeneratif sewaktu menua,

termasuk kanker, penyakit pembuluh darah dan jantung,

kemerosotan sistem kekebalan dan disfungsi otak serta sistem

saraf, misalnya penyakit Parkinson, penyakit Lou Gehrig dan

perubahan-perubahan pembuluh darah otak yang kita kenal

sebagai "kepikunan". Berita yang menakjubkan ialah, bahwa

mutasi-mutasi DNA yang menumpuk bersama usia, sebagian

besar dapat dihentikan dengan memakan antioksidan yang tepat

yang ditemukan dalam makanan, dengan demikian meng-

hambat proses kemerosotan dalam banyak segi (Dr. Bruce N,

1993)

(1)

Banyak perubahan tubuh yang berkaitan dengan proses

penuaan. Bersama dengan usia, tubuh mengalami berbagai per-

ubahan biokimiawi yang secara keliru telah diterima sebagai

akibat-akibat tak terelakkan proses penuaan. Padahal sebetul-

nya perubahan-perubahan itu merupakan tanda-tanda ke-

merosotan dan penyakit yang dapat dibalikkan, terkadang

dengan suatu dosis secukupnya zat-zat hara yang lazim. Misal-

nya sewaktu menua, tubuh cenderung menghasilkan lebih

banyak bahan di dalam darah yang disebut hemosistein, yang

menyebabkan darah lebih mudah menggumpal, sehingga me-

nimbulkan serangan jantung. Banyak pasien jantung mem-

punyai kadar-kadar kolesterol normal tetapi mempunyai kadar

hemosistein yang tinggi. Anehnya, asam folat yang banyak

terdapat dalam makanan seperti bayam, dan dosis vitamin B6,

dengan cepat menurunkan kadar hemosistein, sehingga yang

sebagian dapat menghapus `faktor menua'. Dengan demikian

secara logis menghapus ancaman penyakit jantung (Tufts

University)

(1)

Banyak peneliti beranggapan, bahwa di dalam DNA ter-

letak penyebab utama proses penuaan dan ada suatu cara untuk

memperlambatnya. Suatu penelitian imunologi menemukan,

tambahan dosis wajar delapan belas vitamin dan mineral yang

lazim secara dramatis meningkatkan fungsi kekebalan dan

memangkas penyakit-penyakit infeksi. (Ranjit K. Chandra,

Memorial University of Newfoundland)

(1)

Dengan penemuan-penemuan baru dan berbagai penelitian

yang dapat menghambat proses penuaan sel kita akan menjadi

panjang umur dan awet muda.

2. Radikal-radikal bebas penyebab penuaan

Teori

radikal

bebas

Teori baru yang banyak mendapatkan dukungan untuk

menjelaskan perubahan proses penuaan ialah teori radikal bebas

yaitu : Proses penuaan berlangsung ketika sel-sel secara par-

manen dirusak oleh serangan terus-menerus dari sejumlah

partikel kimia yang disebut "radikal-radikal bebas". Secara

sederhana, kerusakan sel itu menumpuk selama bertahun-tahun,

sampai jumlahnya mencapai titik yang tak mungkin dibalikkan

timbul penyakit-penyakit yang terjadi bersamaan pada akhir

kehidupan sampai akhir hayatnya. Hal ini disebabkan, usaha

yang gagal dari setiap sel untuk tetap hidup dan berfungsi

secara wajar, berhadapan dengan zat kimiawi yang meng-

hancurkan tersebut.

Teori radikal bebas tentang penuaan, disusul berbagai

penelitian, bukan saja mengenai proses penuaan itu sendiri, me-

lainkan tentang penyakit-penyakit akibat proses penuaan seperti

kanker, jantung, artritis semuanya tampaknya berasal dari satu

sumber yang sama, yaitu radikal-radikal bebas. Kita berada

pada tahap, dimana "resiko kematian terpenting bagi setiap

orang pada umur 28 tahun atau lebih adalah radikal bebas" (Dr.

Denham Harman, MD, Ph D, Univ. of Nebraska, 1954)

(1)

Radikal bebas banyak terdapat di udara dan makanan

Radikal bebas adalah sekelompok elemen yang bersifat

tidak stabil, reaktif, dan merusak sel-sel hidup (sitotoksik), me-

nurunkan kinerja zat-zat dalam tumbuh seperti enzim dan

hormon serta merusak pembuluh darah dan kulit. Kerusakan

tersebut menyebabkan kulit menebal, kaku, tidak elastis,

keriput, pucat dan kering. Selain pajanan sinar matahari, ter-

dapat faktor lain yang mempengaruhi terbentuknya radikal

bebas, antara lain: sinar matahari, zat kimia, zat pengawet,

Cermin Dunia Kedokteran No. 140, 2003 41

pewarna, dan pelezat makanan, polusi udara, makanan tinggi

kalori dan karbohidrat, pengobatan dengan sinar ultra violet

jangka panjang

(2)

Radikal bebas adalah sebuah molekul yang telah kehilang-

an satu elektron, yang mengorbit berpasangan. Untuk me-

ngembalikan keseimbangan, radikal bebas tersebut mencari

sebuah elektron dari molekul didekatnya atau melepaskan satu

elektron yang tak punya pasangan. Dengan demikian ia men-

ciptakan kehancuran molekul didekatnya tadi. Bila menimpa

DNA, terutama pada mitokondria di dalam sel-sel, radikal itu

menyebabkan mutasi-mutasi yang dapat memacu sel-sel ber-

laku secara menyimpang. Lama kelamaan kerusakan karena

radikal ini bebas membuat tubuh menua dan penyakitan

(1)

Proses ini dapat dicegah oleh antioksidan secara sederhana,

antioksidan adalah bahan kimia yang dapat memberikan sebuah

elektron yang diperlukan radikal bebas, tanpa menjadikan

dirinya berbahaya. Dengan demikian antioksidan, menghenti-

kan serangan radikal bebas sehingga degenerasi dihambat atau

proses penuaan diperlambat.

3. Antioksidan

Bila radikal bebas adalah elemen perusak sel-sel tubuh,

maka secara kimiawi antioksidan dirancang untuk menawarkan

radikal bebas yang merusak tadi. Antioksidan-antioksidan me-

lakukan ini dengan menghentikan pembentukannya, memadam-

kannya, dan memperbaiki kerusakan. Misalnya, lebih dari 1

triliun molekul oksigen masuk ke setiap sel setiap harinya,

sambil menimbulkan kurang lebih seratus ribu cidera atau

hantaman radikal bebas terhadap gen atau DNA sel (Bruce

Ames, University of California di Berkeley)

(1)

. Untungnya

enzim-enzim antioksidan tubuh, segera memperbaiki gen-gen

itu, sambil menghapuskan 99-99,9% kerusakan tersebut. Ke-

burukannya ialah bahwa hal tersebut masih menyisakan seribu

luka baru setiap hari yang belum diperbaiki, dan kerusakan ini

terus menerus menumpuk. Kumpulan kerusakan sel akibat

perbaikan yang tidak sempurna inilah yang menjadi penyebab

proses menua, jatuh sakit dan meninggal. Pemberian anti-

oksidan yang tepat dan cukup, dapat menyempurnakan per-

baikan sel-sel tersebut sehingga proses penuaan dihambat. Jenis

antioksidan yang diperlukan itu dapat berupa vitamin, mineral

dan lain sebagainya.

4. Bagaimana menghentikan kerusakan sel-sel, dalam

proses penuaan

Sekarang telah jelas, bahwa antioksidan dapat menghenti-

kan, menghambat, atau memperbaiki serangan radikal bebas

yang mempercepat penuaan. Masuk akal, bila kita memasukkan

antioksidan-antiokdisan yang cukup dan tepat untuk melin-

dungi membran-membran sel-sel lemak, protein dan DNA

genetis, di dalam batas-batas yang tak berbahaya. Apa yang

dibutuhkan adalah keseimbangan antara antioksidan dan radikal

bebas, sehingga radikal bebas dikendalikan untuk tidak meng-

hancurkan sel-sel tubuh, yang berakibat kematian.

HUBUNGAN SUPLEMEN MAKANAN DENGAN PE-

NYAKIT DEGENERATIF

Berikut ini disajikan hasil penelitian tentang peranan 10

suplemen makanan utama yang dapat menunda atau membalik-

kan proses penuaan. Suplemen tersebut mencakup Vitamin B,

Vitamin E, Vitamin C, Beta Karoten, Khromium, Selenium

Kalsium, Zinc, Magnesium dan Vitamin Q.

1. Vitamin B

Vitamin B barang kali merupakan satu-satunya zat hara

paling penting yang mempengaruhi proses penuaan, menurut

Dr. Robert Russell dari Tufts University

(1)

, Dr. John

Linderboun dari Columbia Presbyterian Medical Center, me-

nyatakan kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembang-

an amat lambat, sering mempengaruhi seluruh otak serta sistem

saraf dan bukan bagian lain.

Asam folat yang terdapat pada sayuran hijau dan tanaman

polong-polongan disebut juga dolasin, sangat berperan dalam

proses anti tua, mencegah kemerosotan fungsi mental dan

menghentikan kanker, yang lebih penting lagi dapat menye-

lamatkan kerusakan arteri yang memicu serangan jantung dan

stroke.

Vitamin B tersebut di atas terutama asam folat, me-

rangsang enzim-enzim untuk metabolisme homosistein yang

mencegah penyumbatan arteri. Menurut penelitian Tuft

University (1995) pada 1041 pria dan wanita berumur 67-96

tahun, orang yang mempunyai kadar homosistein tinggi me-

miliki risiko penyempitan arteri karotis, 2x lebih tinggi dari

yang rendah. Di antara ketiga vitamin B, asam folat memiliki

pengaruh paling tinggi, diikuti B6 dan B 12.

2. Vitamin E

Peran vitamin E dalam proses penuaan adalah melawan

aterosklerosis. Aterosklerosis terjadi, sebagian besar karena

kolesterol LDL. Jika oksidasi LDL tak terjadi, kolesterol LDL

melekat di dinding arteri, sebagai langkah awal terbentuknya

plak dan penyumbatan arteri.

Suatu penelitian oleh Ishwaral Jialal dari University of

Texas South - Western medical center di Dallas, menemukan

bahwa 800 IU vitamin E setiap hari selama tiga bulan, telah

memangkas oksidasi kolesterol LDL, dengan demikian men-

cegah timbulnya kerusakan arteri dan timbulnya penyakit

jantung sebesar 40%. Setidaknya diperlukan 400 IU vitamin E

per hari.

3. Vitamin C

Melawan kanker

Vitamin C merupakan salah satu bentuk vaksinasi me-

lawan kanker, terutama kanker-kanker lambung, esofagus,

pankreas, rongga mulut dan kemungkinan mulut rahim, rektum

dan payudara. Makan buah-buahan dan sayur-sayuran lima

porsi sehari yang mengandung 200-300 mg vitamin C, cukup

untuk menghambat kanker. Tetapi untuk melawan kanker Dr.

Block menelan 2000-3000 mg vitamin C setiap hari

(1)

- Menyelamatkan

arteri

Mengkonsumsi vitamin C dalam jumlah sedang, dapat

mendorong naiknya kolesterol HDL yang menghambat pe-

nyumbatan arteri, mengurangi LDL, menurunkan tekanan

darah, memperkuat dinding-dinding pembuluh darah, membuat

darah lebih encer. Orang yang mendapatkan vitamin C kurang

dari yang terdapat pada sebuah jeruk setiap hari, rata-rata

Cermin Dunia Kedokteran No. 140, 2003

tekanan darah sistoliknya 11 mm/Hg lebih tinggi; selain itu

vitamin C menyebabkan arteri-arteri tetap muda, bersih dan

lentur.

- Meningkatkan

kekebalan

Vitamin C 5000 mg setiap hari akan meningkatkan

produksi limfosit dan vitamin C 10000 mg sehari akan

meningkatkan limfosit itu lebih lanjut. Vitamin C bekerja

seperti antibiotika yang memerangi virus-virus. Lebih lanjut

vitamin C meningkatkan kekebalan dengan meningkatkan

kadar antioksidan glutation di dalam tubuh, zat yang penting

agar sistem kekebalan bekerja sebagaimana mestinya. Lima

ratus mg vitamin C setiap hari akan menaikkan glutation dalam

sel-sel darah merah sebesar 50%, namun menelan vitamin C

hanya sepertiga dari RDA selama 9 minggu akan menyebabkan

kadar glutation merosot 50%.

Membalikkan proses penuaan

Vitamin C meremajakan sel darah putih secara kimiawi

pada manusia usia lanjut; 120 mg vitamin C setiap hari, mampu

menaikkan kadar sel-sel darah putih pada manusia rata-rata

umur 76 tahun setara dengan kadar rata-rata 35 tahun, dalam

waktu 2 minggu.

- Memperbaiki sperma dan mengembalikan kesuburan

pria

Dalam suatu pengujian di University of California di

Berkeley, ditemukan kerusakan akibat radikal bebas terhadap

bahan genetik DNA berlangsung 2x lipat pada sel-sel sperma

kaum pria yang dibatasi jatah vitamin C nya hanya 5 mg sehari

(setara satu sendok teh air jeruk). Ketika kaum pria itu kembali

ke diet harian dengan 60 mg atau 250 mg vitamin C, kerusakan

spermanya menurun dalam waktu 1 bulan.

Mencegah penyakit asma dan bronchitis kronis

Orang yang makan makanan dengan kandungan vitamin C

300 mg sehari, kemungkinan menderita asma atau bronkitis

kronis hanya 70% dibandingkan dengan mereka yang memakan

kurang lebih 100 mg (Dr. Joel Schartz, US. Environmental

Protection Agency). Selanjutnya vitamin C menolong

mencegah leukosit, sel-sel darah merah, agar tidak menumpuk

ke dinding-dinding pembuluh darah.

Melawan penyakit gusi

Penyakit periodontal - gusi berdarah, sariawan, lebih

umum pada orang-orang yang kadar vitamin C dalam darahnya

rendah (Penelitian di Finlandia).

- Mencegah

katarak

Menurut penelitian di Kanada, korban katarak hanya 30%

bagi mereka yang telah menelan tambahan vitamin C, di-

bandingkan dengan mereka yang tidak menelan tambahan

vitamin C

(1)

4. Beta

Karoten

- Merangsang

kekebalan

Dalam suatu penelitian terhadap 60 pria dan wanita usia

lanjut (rata-rata umur 56 tahun), mereka yang menelan beta

karoten 30-60 mg/hari selama 2 bulan memiliki sel-sel pem-

bunuh alami lebih banyak, sel-sel T penolong lebih banyak

serta limfosit yang lebih aktif. Sel-sel kekebalan semacam itu

menolong, melindungi tubuh terhadap kanker serta infeksi virus

dan bakteri (Ronal R Watson, University of Arizona).

Dr. Simin Meydani dari Tufts University, menemukan

bahwa sel-sel pembunuh alami itu, penting terutama untuk

melawan kanker. Kajian di Johns Hopkins University me-

nemukan orang-orang yang kadar beta karotennya rendah

resikonya 4x lebih besar untuk menderita salah satu jenis

kanker yang mematikan akibat merokok.

Mencegah serangan jantung

Studi Harvand University pada 90000 perawat wanita yang

menelan beta karoten lebih dari 11000 IU setiap hari, menurun-

kan risiko penyakit jantung 22%, dibandingkan mereka yang

menelan 3800 IU setiap harinya.

Pemakan beta karoten yang besar tersebut kejadian strok-

nya menurun 37%. Dari penelitian skala besar di Eropa me-

nunjukkan bahwa menelan beta karoten dalam jumlah amat

kecil berisiko serangan jantung sebesar 260% jika dibanding-

kan yang makan beta karoten paling banyak.

Antioksidan Vitamin E, Vitamin C, Beta Karoten

Studi Harvard University terhadap 87000 perawat wanita

menemukan yang memperoleh sejumlah besar vitamin E (lebih

200

µ/hari), risiko menderita kardiovaskuler menurun 34%.

Beta karoten dalam jumlah tinggi, menurunkan risiko kardio-

vaskuler 22%. Masukan vitamin C yang besar menurunkan

risiko 20%, pada wanita yang mendapatkan ketiga antioksidan

tersebut, risiko kardiovaskuler merosot hampir 50%. Hal yang

sama berlaku untuk stroke, risikonya turun 54%. Ketiga anti-

oksidan tersebut berkeja bersama-sama untuk menghambat

oksidasi kolesterol LDL yang menjurus pada pembentukan plak

di arteri-arteri

(1)

5. Khromium (Cr)

- Menurunkan gula darah

Peran khromium dalam menghambat proses penuaan ialah

pengaruhnya terhadap hormon insulin di dalam darah. Ke-

kurangan Khromium melemahnya daya kerja insulin sehingga

berisiko meningkatkan kadar gula darah.

Setiap orang membutuhkan sekurang-kurangnya 200

mikrogram per hari.

6. Selenium

(Se)

Selenium merupakan zat kemopreventif yang ampuh

(Donald C Lisk, Cornell University) : selenium menghambat

berbagai jenis tumor hingga 100%.

Penelitian Will Taylor dari University of Georgia terhadap

penderita AIDS, menyatakan selenium dapat menolong me-

lawan virus dan memperpanjang masa hidup penderita AIDS.

Lebih lanjut selenium merupakan antioksidan yang penting

bagi pembentukan : peroksidase glutation, salah satu enzim

sangat penting dalam tubuh yang menetralisir radikal-radikal

bebas, terutama yang menyerang molekul-molekul lemak

(1,3)

Penelitian di RRC menunjukkan, penyakit jantung (kardio-

miopati) endemis dapat diturunkan angka kesakitannya secara

dramatis dengan Na2SeO3 (Luo K, 1976)

(3)

. Kadar selenium

darah dibawah 45mg/l, meningkatkan risiko relatif terkena

kanker 3,1 kali, setelah variasi konsumsi tembakau, serum

kolesterol dan 4 faktor lain diperhitungkan (Salonen et al,

1984)

(3)

Cermin Dunia Kedokteran No. 140, 2003 43

7. Kalsium (Ca)

Penelitian Harvard tahun 1993 pada 3270 wanita sehat (di

atas 80 tahun, menyatakan pemberian kalsium 1200 miligram

setiap hari ditambah 800 IU vitamin D-3 (Kolekalsiferol)

selama 18 bulan, dapat menurunkan kejadian patah tulang

panggul sebesar 43%, patah tulang pergelangan lengan dan

pelvis 32%, lebih rendah dari pada wanita yang tak mendapat-

kan tambahan mineral tersebut. Hal ini berarti kalsium dapat

memperpanjang umur, sebab 20% dari wanita tanpa tambahan

meninggal karena patah tulang

(1)

Menurunkan patah panggul dengan 20% akan menghemat

kurang lebih 2 miliar dolar setahun untuk membiayai perawatan

kesehatan (Dr. Robert Heaney, Creighton University).

Tablet-tablet kalsium dapat menurunkan tekanan darah

tinggi rata-rata 5-7 mm/Hg (sistolik) dan 3-4 mm/Hg (diastolik)

terutama untuk usia lanjut. (David A. Mc. Carson, Md, Gregon

Health Sciences University).

Penelitian Margo A Denke, University of Texas South

Western Medical Center, menyatakan peningkatan masukan

kalsium dari 410 mg/hari menjadi 2200 mg/hari, dapat me-

nurunkan kolesterol LDL sebesar 11%

(1)

8. Zinc (Zn)

Peranan Zinc dalam proses penuaan berkaitan dengan

enzim-enzim yang tergantung Zn. Zn berperan dalam sintesis

protein baru, menjaga batas nitrogen tubuh, regulasi ekspresi

genetik

(3)

. Enzim-enzim yang dipengaruhi oleh kecukupan Zn,

antara lain DNA, RNA polimerase yang tersangkut dalam

sintesa asam nukleat dan protein, alkohol dehydrogenase dalam

metabolisme alkohol dan pigmen penglihatan, carbonic an-

hydrase dalam keseimbangan asam-basa dan pernapasan, delta

aminolevulinic acid dehydratase dalam sintesis porfirin,

superoksida dismutase dalam menetralisasi superoksida yang

dapat merusak jaringan, alkali fosfatase yang membebaskan

gugus fosfat (Prasad AS/ 1967, Halsted JA, et. al/1974)

(3)

Peran Zn tidak hanya enzimatis, tetapi juga secara

nonenzimatis (Chow CK, 1979)

(3)

, misal produksi lipid dalam

fraksi mikrosom hepar dapat dihambat dengan memberikan

dosis tinggi Zn (Chvapil M. Aronson AL, et.al./1974)

(3)

. Peran

lain Zn dalam produksi dan sekresi hormon-hormon trofik

hipofise (Prasad AS, 1967)

(3)

Dr. Nicola dari Italian National Centre on Aging di

Ancona, menyatakan bahwa Zinc menyebabkan kelenjar timus

aktif lagi. Dengan demikian memperoleh kembali sistem ke-

kebalan yang dimiliki pada waktu umur 40 tahun

(1)

9. Magnesium

(Mg)

Sekitar 50% mg dalam tubuh terikat dalam tulang (Berlow

R/1982, Mudge GH/1980)

(3)

, hanya 1% berada di luar sel dan

sisanya di dalam sel, kadar normal plasma antara 1,6-2,1 Mcg.

Kira-kira 55% berupa ion bebas, sisanya terikat pada protein.

Mg dalam sel, plasma dan tulang kurang berkaitan erat (Berlow

R 1982). Pada defisiensi, Mg serum dapat rendah sekali, sedang

Mg dalam tulang normal (Wacker WEC, 1958)

(3)

Peran penting Mg adalah pada reaksi-reaksi yang me-

nyangkut transfer gugus fosfat (WHO/1973, Wecker WEC/

1958, Mudge GF/1980)

(3)

, yang menyangkut ATP maupun

nukleotida lainnya (Wecker WEC, Mudge)

(3)

, mengatur pe-

lepasan asetilkolin dan potensial end-plate (berantagonis

dengan kalsium), mengurangi pemasukan kalsium oleh otot

skelet dan mungkin juga otot polos arteri (Altura BT, Altura M,

1983)

(3)

, stabilisasi struktur makromolekul seperti DNA, RNA

(Barlow R/1982, WHO/1973) replikasi DNA dan pembentukan

molekul-molekul komplek untuk pertumbuhan, perbaikan

jaringan, hormon dan protein (Mervyn L 1980)

(3)

, dan masih

banyak peran Mg yang lain yang berkaitan dengan ribosom,

partikel mitra sel, Ca, antitrombosis, enzim

(3)

- Menyelamatkan

jantung

Mitokondria, pabrik energi dalam sel makin dirusak karena

tiadanya Mg yang memadai. Kerusakan atas mitokondria sel ini

dianggap penyebab nomer satu proses penuaan.

Kekurangan asupan Mg, menyebabkan mudah terserang

sakit jantung, menurut kurang lebih 20 studi di seluruh dunia

(Ronald J Elin, MD). Magnesium menolong mencegah peng-

gumpalan darah di arteri.

Penelitian oleh Erasmus University Medical School di

Rotterdam, pada para wanita tengah baya dan berusia lanjut

yang menderita tekanan darah tinggi ringan dan sedang, mem-

berikan tambahan Mg 485 mg/hari selama 6 bulan menurunkan

tekanan darah sistolik 2,7 mm/Hg, distolik turun 3,4 mm/Hg.

Mencegah dan memperbaiki diabetes

Studi-studi baru menemukan bahwa kebanyakan penderita

diabetes sering memiliki kadar Mg yang rendah dalam sel-sel

dan darah mereka.

Robert K. Rude, MD, dari University of Southern

California memilih tambahan 300-400 mg sehari lebih disukai

dalam bentuk magnesium khlorida untuk memperbaiki ke-

kurangan-kekurangan diabetes. Kekurangan Mg. Kekurangan

Mg menyebabkan lebih rawan terhadap resistensi insulin.

Dalam suatu penelitian pada orang-orang yang sehat, resistensi

insulin 25% lebih besar pada diet yang kurang Mg.

Membuat tulang tetap kuat

Menurut Mildred S. Sceling, MD, lektor Nutrisi pada

University of North Carolina menyatakan, kadar Mg yang

rendah cenderung disertai kadar vitamin D yang rendah, yang

dibutuhkan untuk metabolisme tulang.

- Memperpanjang

umur

Sebuah studi selama 10 tahun terhadap 2.182 pria di

Wales, menemukan bahwa mereka dengan diet berkadar Mg

rendah, mempunyai risiko mati mendadak akibat serangan

jantung sebanyak 1,5x lebih besar dibandingkan dengan mereka

yang makan Mg sepertiga lebih banyak

(1)

10. Vitamin Q

Vitamin Q atau Koenzim Q-10 atau Ubiquinol-10, terkenal

sebagai salah satu antioksidan baru untuk menunda proses

penuaan dan mencegah atau mengobati penyakit-penyakit yang

berkaitan dengan usia lanjut yaitu penyakit jantung.

Vitamin Q adalah enzim, merupakan bahan alami yang

dihasilkan oleh tubuh, zat ini ditemukan pula pada makanan

tertentu, terutama makanan laut dan sekarang sudah dibuat

secara sintetis menjadi suatu zat makanan tambahan untuk

kesehatan.

Cara kerja Koenzim Q-10

Koenzim Q-10 serupa dengan vitamin E, melindungi

molekul-molekul lemak agar tak teroksidasi radikal-radikal

Cermin Dunia Kedokteran No. 140, 2003

bebas. Koenzim Q-10 memantapkan membran-membran sel.

Sejumlah ahli menyatakan bahwa manfaat terbesar diperlihat-

kan dalam mitokondria di mana oksigen dibakar untuk mem-

beri tenaga bagi sel hidup.

Mudah dipahami mengapa koenzim Q-10 serta anti-

oksidan-antioksidan lainnya berperan penting mencegah proses

penuaan. Koenzim Q-10 terkonsentrasi pada sel-sel otot

jantung yang membutuhkan sejumlah besar energi agar mampu

berdenyut sekitar 100.000 kali perharinya.

Peran koenzim Q-10 dalam proses penuaan

Menurut Balz Frei dari Boston University, koenzim Q-10

mencegah oksidasi kolesterol LDL secara lebih efisien dari

pada vitamin E atau betakaroten, tetapi koenzim Q-10 itu habis

dengan cepat selama proses oksidasi.

Ringkasan berbagai hasil penelitian tentang hubungan

penyakit-penyakit degeneratif dengan 10 antioksidan tersebut

di atas, disajikan dalam tabel 1 s/d tabel 5.

Untuk mengetahui makanan apa yang banyak mengandung

antioksidan-antioksidan utama tersebut, disajikan daftar makan-

an pada Tabel 6.

Tabel 1. Berbagai hasil penetian, hubungan antara Vitamin B dengan

penyakit-penyakit degeneratif.

No.

Peneliti, Instansi,

Tahun

Penelitian dan Hasilnya

Dr. John Lindebaum,

Prof. Ilmu

Kedokteran pada

Columbia

Presbyterian Medical

Center, New York

Robert Russell,

Penelitian pada 400 orang usia lanjut :

- Pada mereka yang diberi vitamin B 12

rata-rata 6 mikrogram/hr, menderita

gangguan neurologi sebesar 12%,

sedang yang tak diberi tambahan

vitamin B 12 menderita gangguan

neurologi sebesar 40%.

- Yang tak menelan tambahan vitamin B

12, memiliki risiko 3,5 kali lebih besar

menderita gangguan neurologi

("kepikunan semu", demensia,

hilangnya keseimbangan, gangguan

psikiatri lain).

2. Robert

Russell,

US. Departement of

Agricultural Human

Nutrition Research

Center on Aging,

Tufts University

Penelitian pada penduduk usia lanjut (> 60

th), terjadi gangguan neurologi sebesar

- 24% pada kelompok umur 60-69 th

- 30% pada kelompok umur 70-79 th

- 40% pada kelompok umur lebih 80 th

3. Tufts

University

(1995)

Penelitian pada 1041 wanita usia 67-96 th

- Orang-orang yang mempunyak kadar

homosistein tinggi dalam darah,

memiliki resiko penyempitan arteri

leher dua kali lebih besar, dibandingkan

yang kadar homosisteinnya rendah

- Dosis rendah vitamin B, dengan cepat

menghilangkan homosistein

- Dari tiga jenis vitamin B, asam folat

paling besar khasiatnya, diikuti vitamin

B6 dan vitamin B 12

- Menelan asam folat kurang dari 350

mikrogram/hr, cenderung mengalami

kadar homosistein dalam darah yang

tinggi

- Yang menelan 200 mikrogram/hr, risiko

kadar homosistein tinggi 6 kali lebih

besar dibandingkan yang menelan asam

folat 400 mikrogram/hr

4. Charles

Butterworth,

Jr, MD, University of

Birmingham

- Tanpa asam folat, kromosom-kromosom

sel lebih gampang putus pada titik-titik

"rawan" hal ini memungkinkan virus

menyelip ke dalam bahan genetik sel

yang sehat dan menimbulkan kerusakan

DNA, yang mendahului timbulnya

kanker

5. University

Alabama

Penelitian pada wanita yang terinfeksi.

Human papilloma virus

- Mereka yang memiliki kadar rendah

asam folat dalam sel-sel darah merah di

mulut rahimnya, memiliki risiko 5 kali

lebih besar untuk menumbuhkan

perubahan-perubahan pra-kanker yang

menjurus pada kanker, bila

dibandingkan dengan mereka yang

memiliki kadar asam folat tinggi.

6. Harvard

University

Penelitian pada 16.000 wanita dan 9.500

pria

- Mereka yang paling banyak

mendapatkan asam folat, insidensi polip

paling rendah (pertumbuhan pra-kanker)

di usus besarnya.

- Mereka yang menelan asam folat + 700

mikrogram/hr, risiko terkena polip dua

pertiga dari pada yang menelan 166

mikrogram/hr

7. Dr.

E.H.

Reynolds,

King's College

School of Medicine

and Density, London

Penelitian pada orang-orang lanjut usia

- Mereka yang mengalami kadar asam

folat rendah, berisiko mengidap

gangguan mental terutama demensia,

sebesar 3 x lebih besar. Demikian pula

angka yang lebih rendah dalam bidang

ingatan dan kemampuan berpikir

abatrak

- Asam folat 400 mikrogram/hr,

menghilangkan depresi, pada mereka

yang mengalami gangguan ini

Sumber : (1)

PEMBAHASAN

Secara singkat, istilah gizi (Nutrisi) adalah berbagai proses

dalam tubuh makhluk hidup untuk menerima bahan-bahan dan

menggunakan bahan-bahan tersebut, menghasilkan pelbagai

aktifitas penting dalam tubuh. Nutrien ialah zat yang dicerna,

diserap dan digunakan untuk kelangsung faal tubuh. Diet ada-

lah memberikan semua nutrien dalam jumlah yang memadai.

Status gizi dimaksudkan status kesehatan yang dihasilkan oleh

keseimbangan antara kebutuhan dan masukan nutrien. Penilaian

status gizi adalah pengukuran didasarkan pada data antro-

pometrik serta biokimiawi dan riwayat diet

(6)

Telah diketahui bahwa fungsi berbagai nutrien dalam

tubuh antara lain hidrat arang menghasilkan panas dan energi,

protein untuk pembentukan dan perbaikan jaringan, lemak

untuk memberikan panas dan energi dan sebagian untuk mem-

bangun jaringan. Selanjutnya mineral dan vitamin sangat pen-

ting dalam pengaturan berbagai proses dalam tubuh. Mineral

turut membangun beberapa jaringan tubuh

(6)

Dari berbagai penelitian yang dikemukakan dalam hubung-

an suplemen makanan dengan penyakit degeneratif, meliputi

hubungan antara antioksidan yang terdiri dari nutrien vitamin

dan mineral dihubungkan dengan berbagai penyakit karena diet

tidak seimbang dari vitamin dan mineral. Diet yang tidak

seimbang tersebut terbukti berkaitan dengan berbagai

Cermin Dunia Kedokteran No. 140, 2003 45

Tabel 2. Berbagai hasil penelitian, hubungan antara Vitamin E dengan

penyakit-penyakit degeneratif.

No.

Peneliti, Instansi,

Tahun

Penelitian dan Hasilnya

1. Ishwarlal

Jialal,

University of Texas

South Wertern Medical

Center, Dallas

- Dibutuhkan sekurang-kurangnya 400 iu

vitamin E/hr untuk cegah cholesterol LDL

agar tidak teroksidasi

- Menelan 8.000 iu/hr, selama 3 bulan,

memangkas oksidasi cholesterol LDL

2. Harvard

University

Penelitian terhadap 87.000 perawat

- Mereka yang menelan 100-250 iu vitamin

E/hr selama lebih 2 tahun, insiden penyakit

jantung berat adalah 41% lebih rendah

daripada yang tidak menelan Vitamin E

- Risiko stroke 29% lebih rendah, penurunan

angka kematian sebesar 13%

Penelitian pada 40.000 pria setengah baya :

- Mereka yang menelan lebih dari 100 iu

vitamin E/hr selama lebih 2 tahun,

penurunan risiko kardiovaskuler sebanyak

37%

Meir J. Stampfer, MD,

Eric B. Rinn, ScD.,

Harvard University

- Perlu tambahan Vitamin E dari makanan

sehari-hari lebih 250 iu/hr, untuk menekan

serangan jantung

4. University

Mississippi

Penelitian pada binatang pereobaan (monyet)

- Vitamin E membersihkan plak pada arteri-

arteri sebesar

±60%

Howard N. Hodis

University of Southern

California, School

of Medicine

Penelitian pada pria setengah baya yang

mengalami operasi pintas koroner

- Yang menelan Vitamin E > 100 iu/hr

(bersama obat lain), setelah 2 tahun,

penyempitan arteri menurun, dibandingkan

yang menelan <100 iu/hr

- Yang menelan Vitamin E, angiogram-

angiogram (gambar sinar X) memberikan

gambaran plak pada arteri mengecil

6. Dr.

Simin

Meydani,

Ahli imunologi nutrisi,

pada University Tufts

Penelitian pada orang-orang berusia di atas

60 tahun

- Pemberian dosis 400 atau 800 iu/hr.

Memulihkan kekebalan mereka "hampir

setingkat dengan orang muda"

- Vitamin E menolong membran-membran

sel-sel kekebalan terhadap radikal bebas

7. Peneliti/Lembaga

Kanker Nasional

Finlandia

Penelitian pada 35.000 kaum wanita di Iowa

Finlandia, berumur di bawah 65 tahun :

- Yang menelan Vitamin E paling banyak,

peluang menderita kanker usus besar turun

sebanyak 68%

- Kadar Vitamin E yang rendah dalam darah,

50% lebih mudah terkena segala macam

kanker

Sumber : (1)

penyakit-penyakit degeneratif seperti penyakit jantung, artritis,

penyumbatan pembuluh darah, katarak, penurunan kekebalan,

kanker, diabetes dan kepikunan.

1. Dosis suplemen makanan sehari

Dari hasil penelitian berbagai negara diketahui, dengan

suplemen makanan vitamin dan mineral yang cukup dosisnya,

dapat berpengaruh terhadap pencegahan dan penyembuhan/

menghambat penyakit-penyakit degeneratif.

1. Asam folat (vitamin B) : 400 mikrogram/hari

2. Vitamin E

: 400-800 iu/hari

3. Vitamin C

: 300-5.000 mg/hari

4. Betakaroten

: 3.800-11.000 iu/hari

5. Chromium (Cr)

: 200 mikrogram/hari

6. Magnesium (Mg)

: 200 mikrogram/hari

7. Selenium (Se)

: 50-200 mikrogram/hari

8. Kalsium (Ca)

: 500-1.500 mg/hari

Tabel 3. Berbagai hasil penelitian, hubungan antara Vitamin C dengan

penyakit-penyakit degeneratif.

No.

Peneliti, Instansi,

Tahun

Penelitian dan Hasilnya

1. Morton

Klein,

James E. Enstrom,

Ph. D, dari UCLA

Analisis data tentang masukan diet pada

11.000 penduduk Amerika

- Menelan + 300 mg Vitamin C/hr

(separuhnya dalam bentuk suplemen), dapat

memperpanjang umur seorang pria hingga 6

tahun

- Kematian karena penyakit kardiovaskuler

turun lebih dari 40% pada pria pengguna

Vitamin C

2. Emanuel

Cheraskin,

MD, National Cancer

Institute

- Praktis tak ada orang yang cukup

mendapatkan Vitamin C

- Menelan Vitamin C 5.000 mg/hr,

meningkatkan produksi limfosit, dan

menelan 10.000 mg akan meningkatkan

produksi lomfosit lebih lanjut

- Vitamin C bekerja seperti antibiotika,

memerangi virus-virus

- Meningkatkan kekebalan dengan

meningkatkan antioksidan glutation dalam

tubuh.

Menelan 500 mg Vitamin C/hr, menaikkan

glutation dalam sel-sel darah merah sebesar

50%

University of California,

di Berkeley

Penelitian pada sperma kaum pria

- Kerusakan akibat radikal bebas pada bahan

genetik DNA berlangsung dua kali lipat

pada sel-sel sperma kaum pria yang menelan

Vitamin C hanya 5 mg/hr (setara air jeruk 1

sendok teh)

- Diet 60 mg atau 250 mg Vitamin C/hr, dapat

menurunkan kerusakan DNA pada

spermanya, dalam waktu 1 bulan

Dr. Joel Schwartz, U.S

Environmental

Protection Agency

Penelitian terhadap 9.000 orang dewasa

- Memakan makanan dengan kandungan

Vitamin C 300 mg/hr, risiko menderita asma

atau bronchitis hanya 70% dibandingkan

dengan yang menelan Vitamin C 100 mg/hr

- Vitamin C mencegah leukosit, sel-sel darah

merah agar tak menggumpal dan menempel

ke dinding pembuluh darah. (Suatu ciri khas

emfisema dan ateroskelrosis)

Sumber : (1)

9. Seng (Zn)

: 15-30 mg/hari

10. Koenzim Q-10

: 30 mg/hari

Dosis tersebut sebagian besar lebih tinggi dari RDA. Dosis

dianggap berlebihan untuk masing-masing nutrien adalah :

vitamin E=3.200 iu (ditandai pusing-pusing), vitamin C=10.000

mg/hari, betakaroten=90 mg (

± 150.000 iu) per hari, asam

folat=5.000-10.000 mikrogram/hari, khromium=400-1.000

mikrogram/hari, Magnesium >600 mg/hari (dengan gejala

diare), Koenzim Q-10 tak diketahui batas terlalu lebih, Kalsium

>600 mg (dengan gejala diare) dan Zn >50 mg dan selenium

>2.500 mikrogram sehari (gejala rambut rontok).

Masih banyak lagi vitamin dan mineral yang diperlukan

Cermin Dunia Kedokteran No. 140, 2003

dalam proses faal tubuh seperti fosfor, besi, yodium, sulfur,

natrium, klor, fluor, tembaga, yodium, kobalt, mangan, bebe-

rapa jenis vitamin B, dan lain-lain, namun tidak dibahas disini

dan sebagian dianggap dapat dipenuhi kebutuhannya dari

makanan sehari-hari.

2. Fakta status gizi di masyarakat

Dari berbagai penelitian didapatkan data bahwa status gizi/ gizi

seimbang untuk masing-masing nutrien sebagai berikut :

Diperkirakan 50% masyarakat di Amerika tidak mengkonsumsi

sayur-sayuran dan buah-buahan setiap harinya. Masyarakat

25% kekurangan vitamin C, yang berusia lanjut mencapai 68%.

Dan umur 60 tahun atau lebih, kekurangan vitamin E, C dan

betakaroten, yang berarti berisiko menderita penyakit de-

generatif.

Pada kasus homosistein sebagai penyebab penyumbatan

pembuluh darah, 67% kasus menderita kekurangan satu jenis

atau lebih dari vitamin. Penduduk pada umur 28 tahun, meng-

alami kekurangan krom 50% yang akan mengakibatkan men-

derita diabetes pada pertengahan umur.

Berdasarkan hasil penelitian pada penduduk, didapatkan

keadaan kekurangan kromium 90%, magnesium 70%, kalsium

50%, seng 50%. Sedangkan pada umur lansia, didapatkan ke-

kurangan selenium sebanyak 24%. Hal ini menunjukkan bahwa

diet yang tidak seimbang telah menjadi masalah di dalam

masyarakat, yang akan berdampak terjadinya penyakit-penyakit

degeneratif.

Tabel 4. Berbagai hasil penetian, hubungan antara Betakaroten dengan

penyakit-penyakit degeneratif.

No.

Peneliti, Instansi,

Tahun

Penelitian dan Hasilnya

Dr. Jo Ann Hanson,

Harvard

University

Penelitian terhadap 90.000 perawat wanita

- Menelan betakaroten lebih dari 11.000

iu/hr, menurunkan risiko penyakit jantung

mereka sebesar 22%, dibandingkan

dengan yang menelan 3.800 iu/hr

- Risiko terkena stroke turun 37%

Ronal R. Watson,

University of

Arizona

Penelitian pada 60 pria dan wanita usia

lanjut (rata-rata 56 tahun)

- Menelan betakaroten 30-60 mg/hr selama 2

bulan, mentiliki sel-sel pembunuh yang

lebih banyak, serta limfosit lebih aktif.

Sel-sel tersebut melindingi tubuh terhadap

kanker, infeksi virus dan bakteri

3. Dr.

Simin

Meydani,

Tufts

University

Penelitian pada para dokter Harvard

University

- Mereka yang menelan betakaroten 50

mg/hr, meningkatkan jumlah sel-sel

pembunuh alami dan sel darah mereka.

Sel-sel ini penting terutama untuk

melawan kanker

Para peneliti dari

Harvard University

Penelitian terhadap 87.000 perawat wanita

- Mereka yang memperoleh Vitamin E 200

iu/hr, risiko kardiovaskuler berat merosot

34%

- Masukan betakaroten dalam jumlah tinggi,

memangkas risiko penyakit jantung 22%

- Masukan Vitamin C dalam jumlah besar

mengurangi peluang tersebut di atas 20%

Tetapi mereka yang memperoleh jumlah

terbanyak dari ketiga antioksidan, risiko

terkena penyakit jantung merosot 50%

Sumber : (1)

Tabel 5. Hasil penelitian, hubungan Cr, Ca, Zn, Sc, Mg dan Koenzim

Q-10 dengan penyakit degeneratif.

No.

Peneliti, Instansi,

Tahun

Penelitian dan Hasilnya

1. Gary

Evans,

Ph.D.

Minnesota State

University.

Penelitian pada kaum wanita pasca

menopause

- Kadar insulin yang tinggi menghambat

produksi DHEA (Dehidroepiandrosterone)

suatu hormon anti tua yang sangat penting

- Kadar DHEA turun + 10% setelah berhenti

menelan 200 mikrogram khromium/hr

selama 4-6 bulan

Roberts P Heany,

Creighton

University (1988)

Penelitian-penelitian pada wanita lanjut usia

- Kalsium bermanfaat untuk membangun

massa tulang dan mencegah penyusutan

tulang atau kerapuhan tulang

3. Dr.

Nicola

Fabris,

National Center on

Aging, di Ancona

Peneliti/uji coba pada tikus-tikus tua

- Dosis rendah Zinc setiap hari, memulihkan

fungsi kelenjar timus menghasilkan

timulin, hormon penting yang merangsang

produksi sel-sel T

- Memulihkan efisiensi timus, berarti

memperoleh kembali sistem kekebalan

yang dimiliki pada masa muda

Dr. Donald C. Lisk,

Cornell University

Penelitian pada binatang-binatang percobaan

- Selenium menghambat berbagai jenis

tumor hingga 100%

Jery L, Nadler, MD

City of Hope

Medical Center,

California

- Magnesium menghambat lepasnya

tromboksan, suatu zat yang membuat

platelet yang lebih lengket dan gampang

membentuk gumpalan

- Mencegah naiknya tekanan darah, stroke

dan serangan jantung

Steven Coles, MD,

Ph.D, California

Insitute of Technology

Penelitian pada tikus-tikus percobaan

- Umur rata-rata tikus yang diberi koenzim

Q-10, 2 bulan lebih lama dari pada tikus

yang tidak diberi koenzim Q-10

Sumber : 1,4,6

Tabel 6. Daftar makanan yang banyak mengandung vitamin atau mineral

utama

No.

Vitamin/Mineral Makanan

1. Vitamin

Vitamin B6

Vitamin B 12

Asam folat

Hati, ginjal, jantung, daging, ikan, keju

Kacang polong, bayam, sayuran hijau

Vitamin E

Minyak nabati (kedelai, bunga matahari,

jagung), kacang-kacangan, padi-padian,

sayuran

Vitamin C

Cabai manis, jeruk, pepaya, sawi, tomat

Betakaroten

Ubi jalar, wortel, bayam, lobak, waluh,

lamtorogung

Khromium

Ragi bir, hati, udang, padi-padian, jamur,

kerang hijau

Kalsium

Susu, kubis hijau, brokoli, tahu, sarden,

teri, ebi, bayam, katu

Zinc

Kerang (tiram), daging, padi-padian, kacang-

kacangan

8. Selenium

Padi-padian,

biji bunga matahari, daging,

ikan laut, kacang-kacangan

9. Magnesium

Padi-padian,

kacang-kacangan, biji-bijian,

sayuran, polong-polongan, bekatul

10. Koenzim Q-10

Ikan, daging, kedelai, kacang tanah

Sumber : 1,2,3,6

Cermin Dunia Kedokteran No. 140, 2003 47

3. Berbagai penyakit karena diet tidak seimbang

Dari berbagai penelitian tersebut di atas didapatkan

dampak ketidakseimbangan diet yang terjadi ialah penyakit-

penyakit degeneratif.

Penyakit jantung

Penyakit jantung ada hubungannya dengan ketidakcukupan

makanan sehari-hari yang mengandung vitamin E, C, Beta-

karoten, asam folat, chromium, magnesium, koenzim Q-10.

Artritis

Artritis berkaitan dengan karena kekurangan masukan

vitamin E dan selenium, dalam makanan sehari-hari.

Penyumbatan pernbuluh darah

Penyumbatan pembuluh darah dapat dikaitkan dengan

homosistein sebagai penyebab penggumpalan darah, karena

kekurangan vitamin E, C, B, koenzim Q-10, chromium, asam

folat dan kalsium, yang dapat sebagai penyakit penyakit

jantung dan stroke.

Katarak

Yang banyak berperan dalam terjadinya katarak ialah

kekurangan vitamin E dan C dalam makanan sehari-hari.

Penurunan kekebalan

Dari berbagai penelitian ternyata kekurangan vitamin C,

betakaroten, chromium dan seng (Zn) berkaitan dengan ter-

jadinya menurunnya kekebalan.

Kanker

Berbagai radikal bebas yang masuk dalam tubuh sebagai

penyebab kanker, berhubungan erat dengan kecukupan masuk-

an vitamin E, betakaroten, vitamin C, asam folat, kalsium dan

selenium untuk terjadinya atau perkembangan kanker dalam

tubuh.

Diabetes

Terjadinya diabetes ada hubungannya dengan diet yang

tidak seimbang dari nutrien khromium, magnesium dan vitamin

E. Diet tak seimbang dari khromium telah terjadi sejak rata-rata

orang berumur 28 tahun (hanya kecukupan 50%), yang akan

menyebabkan menderita diabetes pada umur pertengahan.

Kepikunan

Gejala-gejala psikiatris termasuk kehilangan ingatan,

depresi dan dimensia yang banyak terjadi pada lanjut usia, ada

hubungannya dengan diet tak seimbang dari vitamin E, B 12,

asam folat dan koenzim Q-10.

Sesuai dengan teori radikal bebas terjadinya penyakit

degeneratif karena kerusakan sel-sel setiap hari yang tak dapat

diperbaiki oleh antioksidan (nutrien) sebesar 0,01% akan

menumpuk dan menjadi penyebab dari akhir kehidupan, berupa

penyakit degenerafif. Proses penuaan ini dapat dihambat

dengan diet seimbang.

Penyakit-penyakit degeneratif ini di Indonesia telah men-

jadi penyebab utama kematian sejak tahun 1992, penyakit

sistem sirkulasi menjadi penyebab kematian No. 1. Pada tahun

1986 penyebab kematian No. l ialah diare

(7)

kejadian ini

mungkin karena terjadinya ketidakseimbangan diet vitamin dan

mineral, seperti yang terjadi di luar negeri.

4. Awet muda karena suplemen makanan

Awet muda yang berarti panjang umur, dibuktikan dari dua

contoh penelitian berikut. Penelitian pada tikus percobaan,

pemberian krom dapat memperpanjang lamanya hidup setahun

lebih lama (1/3 umur rata-rata) daripada kelompok tikus yang

tidak diberi suplemen makanan krom, yang berarti pada umur

rata-rata manusia 75 tahun akan menjadi umur rata-rata 102

tahun (27 tahun lebih lama) (Gary Evans, Ph.D)

(1)

Suatu studi pada 2182 pria selama 10 tahun menunjukkan,

penderita jantung dengan status gizi rendah magnesium, mati

mendadak sebab serangan jantung, satu setengah kali lebih

besar daripada yang mendapatkan tambahan magnesium 30

mg/hari.

Dari penelitian-penelitian 10 antioksidan, gizi seimbang

akan dapat menyebabkan awet muda/panjang umur baik bagi

orang sehat maupun yang telah menderita salah satu atau lebih

penderita degeneratif.

Prof. Linus Pauling, Ph.D menyatakan kita dapat me-

nambah umur 2-18 tahun, dengan menelan 3.200 - 12.000 mg

vitamin C/hari. Meskipun ia meninggal karena kanker, ia yakin

bahwa vitamin-vitamin dan meniral yang ia telan telah me-

nunda awal kanker itu selama

± 20 tahun, hingga dapat men-

capai umur 93 tahun

(1)

Telah diketahui bahwa dengan mencukupi kebutuhan satu

antioksidan (mineral) chromium setiap harinya kita telah

memperpanjang umur 1/3 dari rata-rata umur. Maka kita dapat

memenuhi kebutuhan tubuh 10 vitamin dan mineral tersebut

setiap harinya, kita akan dapat memperpanjang umur yang lebih

lama lagi.

KESIMPULAN DAN SARAN

1. Makanan yang seimbang

Untuk mencapai diet seimbang yang mencakup seluruh

kebutuhan nutrien belum pasti dapat dipenuhi dari makanan

sehari-hari, maka suplemen makanan vitamin dan mineral di-

perlukan untuk melengkapi kecukupan baik dalam jumlah, jenis

nutrisi maupun kontiniutasnya.

2. Terapi diet penyakit degeneratif

Bila anda telah mengalami menderita penyakit degeneratif,

terapi diet vitamin dan mineral yang sesuai dengan penyakit

yang diderita, dapat menghambat penyakit. Terapi diet vitamin

E, C, betakaroten, asam folat, khromium, magnesium, dan

koenzim Q-10 untuk penyakit jantung, vitamin E dan selenium

untuk artritis; vitamin E, C, B, koenzim Q-10 khromium, asam

folat dan kalsium untuk penyumbatan pembuluh darah; vitamin

E, betakaroten, C, asam folat, kalsium dan selenium untuk

kanker; vitamin E, khromium dan magnesium untuk diabetes.

3. Makan-makanan sehari-hari, dengan banyak sayuran dan

buah, untuk mencakupi kebutuhan vitamin, dan mineral.

Laksanakan 13 prinsip dasar gizi seimbang oleh Departemen

Kesehatan yang mencakup antara lain, keanekaragaman makan-

an, kecukupan energi, karbohidrat setengah dari kebutuhan

energi, batasi konsumsi lemak dam minyak 1/4 kecukupan

energi, biasakan makan pagi, minum air bersih yang cukup,

kegiatan fisik yang teratur, hindari makanan yang membahaya-

kan kesehatan.

4. Upaya memperpanjang umur

Dengan mencukupi vitamin dan mineral utama, asam folat,

vitamin E, C, betakaroten, mineral Cr, Mg, Se, Zn dan vitamin

Q-10 dalam makanan sehari-hari, memungkinkan memper-

Cermin Dunia Kedokteran No. 140, 2003

panjang umur lebih dari 30 tahun dari umur rata-rata orang

ndonesia.

C, vitamin B, E, betakaroten, khromium, magnesium, kalsium,

Seng. Hal ini mendukung meningkatnya angka kematian pe-

nyakit degeneratif.

Fakta menunjukkan bahwa penyakit-penyakit degeneratif

menjadi penyebab utama kematian di Indonesia dan kematian

karena penyakit infeksi mulai menurun. Karena kekurangan

satu jenis atau lebih dari 10 jenis vitamin dan mineral tersebut

di atas, anda akan berisiko mendapatkan penyakit-penyakit

jantung, artritis, penyumbatan pembuluh darah/tekanan darah,

katarak, penurunan kekebalan, kanker, diabetes dam kepikunan,

dalam waktu yang lebih dini.

KEPUSTAKAAN

Jean Carper. Stop Aging. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta, 1997.

2. Maya Devita L. dkk. Simposium Tampil Menawan dengan Peremajaan

Kulit, RSPAD, Jakarta 2000.

3. Willie Japaris, Rachmad. Elemen Renik dan Pengaruhnya terhadap

Kesehatan, EGC, Jakarta, 1988.

5. Angka kematian penyakit degeneratif

Mengingat kecenderungan angka kematian karena penyakit

degeneratif menunjukkan peningkatan, maka upaya penurunan

dengan program diet seimbang perlu digalakkan. Untuk me-

ningkatkan kesehatan pribadi, makanlah suplemen makanan 5

vitamin dan 5 mineral tersebut di atas. Fakta menunjukkan, sta-

tus gizi dalam masyarakat sebagian besar kekurangan vitamin

4. Suhardjo, Clara M, Kusharto. Prinsip-prinsip Ilmu Gizi, Kanisius,

Yogyakarta, 1992.

5. Benny K. Kodyat. Panduan 13 Pesan Dasar Gizi Seimbang. Direktorat

Bina Gizi Masyarakat, Jakarta 1995.

Mary E Beck. Ilmu Gizi dan Diet, Essentia Medica, Yogyakarta 2000.

7. Meliala, AM. Profil Kesehatan Indonesia 1994, Departemen Kesehatan

RI. Pusat Data Kesehatan, Jakarta 1994.

KALENDER KEGIATAN ILMIAH PERIODE AGUSTUS-OKTOBER 2003

Waktu

Kegiatan Ilmiah

Tempat dan Sekretariat

9 - 10

KONAS PKWI V : Symposium on

Maritime Medicine in Tropical Countries

Hotel Ritzy, Manado

Website: www.apths.com

Telp: 021-4532202 Fax : 021-4535833

9 - 11

KONAS PETRI IX : Penanggulangan

Penyakit Infeksi Menuju Indonesia Sehat

Hotel Ritzy, Manado

E-mail : petri@papdisulut.org Web-site : www.papdisulut.org/petri

Telp: 0431-841581, 841582 Fax : 0431 841582

20 - 21

Pertemuan Ilmiah HIV/AIDS ( PERIL

HIV/AIDS )

Hotel Sahid Jakarta

E-Mail : info@infeksi.com Web-site:www.infeksi.com

Telp: 021 6401412 Fax : 021 - 6401412

22 - 25

10th International Symposium on Shock and

Critical Care

Jakarta Convention Center, Jakarta

E-mail:iqbalicu@idola.net.id Web-site:www.shockandcriticalcare2003.org

Telp: 021-5684085 ext. 1242 Fax : 021-56961530

AGUSTUS

23 - 24

National Symposium on Vascular

Medicine

Gran Melia Hotel, Jakarta

Telp: 021-5684085-93 ext 1426 Fax : 021-5684130

2 - 5

8th Asia Pacific Association of Societies of

Pathologists Congress 2003

Discovery Kartika Plaza, Bali

E-mail: apasp2003@yahoo.com

Telp: (62-21)319 07911 Fax : (62-21) 319 07911

11 - 13

The 15th Weekend Course on Cardiology

Hotel Shangri-La Hotel, Jakarta

Telp: 021-568 4093 ext 1554 Fax : 021-560 8902

18 - 20

The 5th Int. Meeting on Respiratory Care

Ind. (Respina IV)

Jakarta Convention Center, Jakarta

Email : info@respina.com

Telp: 021-4786 4646 Fax : 021-4786 6543

19 - 21

Temu Ilmiah Reumatologi 2003: ASEAN

Meeting on Gout and Hyperuricemia

Hotel Sahid Jaya, Jakarta

Email: reumatik@indosat.net.id

Telp: 021-330166 Fax : 021-336736

20 - 21

Forum Diabetes Nasional I : Diabetes dan

Aterosklerosis

Hotel Sanur Beach - Denpasar

E-mail : ksuas@yahoo.com , dragusratna@yahoo.com

Telp: 0361 235982 Fax : 0361 - 235982

SEPTEMBER

29 - 30

Biennial Meeting of ISGO Year 2003 &

Diagnostic Assessment of Ovarian Cancer

Hotel Mulia, Jakarta

Telp : 021-391 4806 Fax : 021-391 4806

3 - 5

The 15th National Brain and Heart

Symposium & XIIIth Post International

Atherosclerosis Society Symposium (IAS)

Sahid Jaya Hotel Jakarta

Email: iasjakarta2003@cbn.net.id, globalmedica@link.net.id

Telp: 021-392 9913, 334 636, 453 2202 Fax : 021-316 1467, 453 5833

4 - 5

Surabaya Diabetes Update XIII

Horel J.W. Marriot Surabaya

Telp : 031-5501625 Fax : 031-5012775

8 - 11

17th Asia Pacific Cancer Conference

Discovery Kartika Plaza Hotel, Bali

Email:apcc17@cbn.net.id

Telp: (62)(21)392 88 29 Fax : (62)(21)392 88 29, 315 41 75

10 - 12

Dutch Foundation for Postgraduate Medical

Course on Cardiology : From Basic to

Cinical Practice and Future Implementation

Hyatt Regency, Surabaya

E-mail: rudyatmoko@doctor.com

Web-site:www.geocities.com/rudyatmoko/DF.html

Telp: +62 31 5031752 Fax : +62 31 5997378

OKTOBER

12 - 16

Kongres Nasional Perhati

Grand Bali Beach, Bali

Email:thtrscm@indo.net.id,dama@indo.net.id, retno_wardani@yahoo.com

Telp : 021-335088, 3914154 Fax : 021-3914154, 392144

Informasi Terkini, Detail dan Lengkap (jadwal acara/pembicara) bisa diakses di http://www.kalbe.co.id Medical >> Calender of Event >> Complete

Cermin Dunia Kedokteran No. 140, 2003 49