diit untuk menurunkan berat badan
dan kadar cholesterol dalam darah
yang tinggi
Bila seorang dokter telah menemukan seorang penderita yang terlalu gemuk dan kadar cholesterol dalam darah
yang meninggi maka disamping pemberian obat kepada penderita tersebut perlu diberi pula jalan atau cara-cara
untuk mengatasi kedua kelainan tadi.
Dibawah ini disajikan petunjuk-petunjuk yang dikutib dari daftar diit RENDAH CHOLESTEROL DAN
LEMAK TERBATAS yang dikeluarkan oleh Bagian Gizi R.S. Dr. Tjipto Mangunksmo Jakarta bersama Seksi
Diitetik Persatuan Ahli Gizi lndonesia, Januari 1972.
APAKAH MAKSUD DIIT INI ?
1. Menurunkan kadar cholesterol darah.
2. Menurunkan berat badan bila terlalu gemuk.
APAKAH PERBEDAAN DIIT INI DENGAN MAKANAN BIASA ?
1. Penggunaan lemak sedikit dibatasi.
2. Sebagian besar lemak yang digunakan berjenis tak jenuh.
3. Penggunaan bahan makanan yang mengandung banyak cholesterol dibatasi.
4. Bila terlalu gemuk, jumlah kalori dibatasi.
MAKANAN APAKAH MENGANDUNG LEMAK JENUH ?
1. Lemak hewan : lemak sapi, babi, kambing, susu penuh cream, keju, mentega.
2. Kelapa, minyak kelapa/barco, margarin, cacao.
MAKANAN APAKAH MENGANDUNG LEMAK TAK JENUH ?
Minyak berasal tumbuh-tumbuhan : minyak kacang tanah, minyak biji bunga matahari, minyak biji kapas,
minyak jagung, minyak kacang kedele.
MAKANAN APAKAH MENGANDUNG BANYAK CHOLESTEROL ?
Bahan makanan berasal hewan : kuning telur, jenis kerang (udang, kepiting, dan sebagainya), susu dan
hasil-hasil dari susu, daging, hati, limpa, otak, ginjal dan jantung.
BAGAIMANAKAH MENGATUR DIIT INI ?
1. Hindarkanlah penggunaan kelapa, minyak kelapa/barco, lemak hewan, margarin dan mentega.
Sebagai pengganti gunakanlah minyak kacang, minyak biji bunga matahari atau minyak jagung dalam
jumlah yang telah ditentukan.
2. Batasilah penggunaan daging hingga 3 X seminggu paling banyak 10 gram tiap kali, makanlah sering ikan
atau ayam sebagai pengganti.
Hindarkanlah penggunaan hati, limpa, otak, ginjal, jantung, daging kambing, daging babi, ham, susis, jenis
kerang, susu penuh dan hasilnya.
3. Gunakanlah susu skim pengganti susu penuh.
4. Batasilah penggunaan telur hingga 3 butir seminggu.
5. Gunakanlah sering tahu, tempe dan lain hasil kacang-kacangan.
6. Batasilah penggunaan gula, makanan dan minuman manis seperti : sirop, coca cola, limun, gula-gula, dodol,
coklat, tarcis, kolak, es krim dan sebagainya.
7. Makanlah banyak sayuran dan buah-buahan.
1 3
